広島かきの倉橋島海産（広島県）
商品：かきフライ、かき明太

安全で安心できる倉橋島海産の牡蠣

広島県認証の「安心！広島ブランド」の認証第1号に選定

農薬の軽減など、県内で生産されている農産物を安心して購入してもらうため、生産振興と消費拡大を目的に「安心！広島ブランド」として広島県から認証第1号として選定されてます。
【検査室にて品質チェック】
あらゆる工程から微生物汚染等の危害が発生しないように調査分析を行い、製造施設の環境をチェックし日常の衛生管理と従業員の指導を行うと共に、最終商品の検査を実施しています。
【食品自主衛生管理】
県指定の第三者認証機関が県の定めた認証基準を満たした施設として、認証を受けています。徹底した衛生管理を行い、お客さまへ安全で衛生的な商品をこれからもご提供して参ります。

安心・安全を実現する最新鋭のシステム

●異物混入を防ぎながら生産性も上げる“PSOP※”
牡蠣などの二枚貝に温度と圧力を併用することで、殻と貝柱の接着面を分離させ、異物を混入させることなく簡単に殻とむき身を分離。熟練工の厳しい目線とともに粒の大きさや、不良品のチェックなどを管理しています。※パスカル・スチーム・オイスター・プラント
●危害要因を排除する“HACCP”
当社の“HACCP”では、食材の受け入れから一次貯蔵、加工の各工程を経て、 製品の一時保管、出荷にいたる全ての工程の間に、発生または混入するかもしれない潜在的な危害要因を明らかにすることに焦点を合わせ、認証団体であるSGSよりその認証を取得しています。