かいだ製麺所（三重県）
主な商品：伊勢うどん

90年以上こだわり続けてきた「伊勢うどん」

シンプルな麺だからこそ、素材にこだわります。

シンプルな伊勢うどんだからこそ、素材に徹底してこだわっています。
【　三重県産の小麦　】使用するのは三重県産「あやひかり」。低アミロースであることから、伊勢うどんの特徴である滑らかでもちもちとした食感の麺となります。
【　大台ケ原の水　】奈良県吉野郡から三重県多気郡にかけて広がる日本百名山の1つ、大台ケ原。その豊かな大自然が生みだす水は、一級河川の水質全国１位に何度も輝いたことがある名水として知られています。飲料水として人気の高い大台ケ原の天然水を麺づくりにも使用しています。
【　三重県産の大豆　】たまり醤油をベースに昆布や魚介類のだしを効かせた『伊勢うどんたれ』には、高品質な三重県産の大豆だけを100％使用しています。

「伊勢うどん」はまさに食べるパワースポット。

「伊勢うどん」の歴史は古く、江戸時代以前と言われています。もともとは農民が地味噌のたまりをうどんにかけて、薬味にねぎのみをかけたのがルーツとのこと。特徴的な太麺は、農民が麺をのばすのに手間がかかるからという理由とのことで、その姿は現在も変わらぬままです。
伊勢うどんのお店の元祖は、伊勢へおかげ参り、参拝客へ提供するためにうどん屋を開業したのが始まりであると言われています。コシのない特徴的なやわらかい麺は、多くの参拝者に提供するために常に茹でられていたことから茹で時間が気にならない麺になったや、長旅をしてきた旅人へ向けて消化のよいうどんを提供するためにやわらかい麺になったなどの説があります。
パワースポットである伊勢神宮のお膝下で誕生した「伊勢うどん」は、食べるパワースポットです。