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廣田酒造店(岩手県)
代表銘柄:廣喜

廣田酒造店

廣喜 磨き四割

廣田酒造店は、「南部杜氏発祥の里」として知られる岩手県紫波郡紫波町にある小さな酒蔵です。創業は明治36年。初代廣田喜平治が当時この地で評判だった造り酒屋を譲り受け、戦後以降「廣田酒造店」として今日まで酒造りを続けています。「廣く多くの人々に喜ばれる酒」を目指して生まれた『廣喜』は、今でも当蔵を代表する銘柄です。現在、南部杜氏女性第一号の小野杜氏を中心に「お米のうまみ」をテーマとして追求し、2017年の造りから廣喜ブランド全量を「酸基醴酛(さんきあまざけもと)」に切替えました。新たな挑戦も4年目にさしかかり まして 、さらなる造りの技に磨をかけ、「米のうまみ」の本質により迫るため、蔵一同一丸となって酒造りに励んでおります。

廣田酒造店

廣田酒造店について

酒造りのこだわり~全量酸基醴もと造りで醸す廣喜~

酒造りのこだわり

より廣く喜んで頂けるお酒を皆様にお届けするために、古くて新しい醸造法「酸基醴もと」で全て仕込みを行っております。江戸時代から伝わる生酛系造りを明治に改良した手法で、麹と蒸米を糖化させて造った醴に、酒の個性に合わせて選抜した乳酸菌を添加して酒母を造り「米の旨み」を引き出します。お米の持つ温度で見せる多彩な味を「燗で炊き立てのごはん」、「冷やでおにぎり」のような味わいを目標に酒造りに取り組みます。

 

挑み続ける職人

南部杜氏初の女性杜氏の小野氏

南部杜氏初の女性杜氏、小野氏を筆頭に日々お酒造りに励んでいます。お米の旨みを最大限に表現することを目標に古い伝統的な造りに、新しい造り方を融合して新しいお酒を造ることに取り組んでいます。試行錯誤の連続ながらも、挑み続ける蔵の職人たちの技術と信念が、美味しいお酒を生み出します。

 

商品

廣田酒造店 商品一覧

概要(特定商取引法に基づく表記)

廣田酒造店へ問い合わせ

店名 廣田酒造店オンラインショップ カクベツ店
代表銘柄 廣喜
販売業者 廣田 英俊
運営責任者 廣田 英俊
郵便番号 〒028-3447
住所 岩手県紫波郡紫波町宮手字泉屋敷2-4 廣田酒造店
電話番号 019-673-7706
FAX番号 019-673-7570
メールアドレス shopmaster@hiroki.xm.shopserve.jp
ウェブサイト・SNS

廣田酒造店ブランドサイト

営業時間 8時30分~17時 休業日:土・日・祝日(土日祝日は基本的に予約注文発送のみ)
配送料 お届けエリアにより送料が異なります。地域別送料一覧をご確認ください。
長期不在・住所不備等で返送になったご注文は、返品と見なし、送料・手数料をご負担いただきます。
配送業者 ゆうパック
配送業者は変更になる場合がございます。
引き渡し時期・配送 お届け日指定ありの場合、あらかじめご指定いただいた日のお届け日に届くよう出荷いたします。
ご注文を受けてからまたはお支払いの確認後、注文後3日前後に発送いたします。
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海外への配送 海外へ発送を行っていません。
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●返品送料
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ご注文方法 当サイトによるご注文のみ承っております。
支払方法・支払期限 クレジットカードのみご利用いただけます。
特にご指定がない場合、注文後3日前後に発送いたします。
商品以外の必要代金 送料
資格・免許

●酒類販売管理者表記
販売場の名称および所在地:
廣田酒造店 岩手県紫波郡紫波町宮手字泉屋敷2-4
販売管理者の氏名:廣田 英俊
次回研修の受講期限:令和6年5月18日
酒類販売管理研修受講年月日:令和3年5月19日
研修実施団体名:盛岡小売酒販組合

プライバシーポリシー こちらをご確認ください。

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青森県 800
岩手県 750
秋田県 宮城県 山形県 福島県 800
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富山県 石川県 福井県 900
山梨県 長野県 900
岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 900
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徳島県 香川県 愛媛県 高知県 1,150
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