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カクベツな人と地 ~山梨編~
YouTubeにて「魅力的な人と産地」をご紹介

フジクレール 甲州シュール・リー 2019 12° 720ml

フジッコワイナリー

フジクレール 甲州シュール・リー 2019
12° 720ml

  • 柑橘系
  • すっきり酸
  • 軽快

1,892円(税込)

岩崎醸造

シャトー・ホンジョー 甲州かもし
アンティーク 2021年 12.5° 720ml

  • オレンジワイン
  • 醸し
  • 和柑橘(かりん)

2,970円(税込)

ご購入はこちら

※画像は2019年ビンテージになります。
※実際のお届けは2021年ビンテージになります。

シャトー・ホンジョー 甲州かもし アンティーク 2021年 12.5° 720ml

ロリアン 勝沼甲州2021 白ワイン12° 720ml

白百合醸造

ロリアン 勝沼甲州2021 白ワイン12° 720ml

  • ふくよかな果実香
  • 辛口

2,200円(税込)

今回の対談参加者

加賀美直人

白石壮真

内田多加夫

ワイナリーの特徴

フジッコワイナリー  加賀美 直利

加賀美さんにとってのこれからのワイン造りとは??

加賀美さんにとってのこれからのワイン造りとは??

日本で栽培されてる、日本を代表できる甲州・ベーリーAを世界にアピールできる作り方を目指していきます。

フジクレール 甲州シュール・リー 2019 12° 720ml

フジクレール 甲州シュール・リー 2019 12° 720ml
香り 柑橘系(みかん、パイナップル)
スパイス(ナッツ、フェンネル)
味わい 溌剌とした酸
フレッシュな口当たり
収穫時期 9月初旬~中旬
特徴 シュール・リー製法独特の厚みのある後味

「フジッコのお豆さん」で有名な食品加工会社フジッコが手掛けるワイナリー。

甲州種の魅力である果実味を生かすこと、シュール・リーの旨みを出すことに留意して製造しています。

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フジッコワイナリー 商品一覧

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岩崎醸造  白石 壮真

白石さんにとってのこれからのワイン造りとは??

白石さんにとってのこれからのワイン造りとは??

その土地の風土と何世代にもわたってきた文化を守るため、農家のブドウを積極的に使っていきたいです。

シャトー・ホンジョー 甲州かもし アンティーク 2021年 12.5° 720ml

シャトー・ホンジョー 甲州かもし アンティーク 2021年 12.5° 720ml
香り 和柑橘(かりん)
丁子、茶葉
味わい 控え目な酸味
甲州らしい渋み
収穫時期 10月初旬~中旬
特徴 飲みやすくえぐみの少ない種や果皮を漬けこむ「醸し」技術

醸しを3日間と短い期間でやることで、テクスチャーを重視しました。

渋くなりすぎず、酸も引っ張れるこの味わいは岩崎醸造の技術の賜物です。

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白百合醸造  内田 多加夫

内田さんにとってのこれからのワイン造りとは??

内田さんにとってのこれからのワイン造りとは??

ワイン造りとは企業ではなく家業なんです。生産量よりもクオリティを上げて100年後のどう残るかを考えていきたいです。

ロリアン 勝沼甲州2021 白ワイン12° 720ml

ロリアン 勝沼甲州2021 白ワイン12° 720ml
香り 酵母由来の日本酒のようなニュアンス
ふくよかな果実味
味わい 辛口
特徴 勝沼町産甲州100%使用
辛口と旨みの残るシュールリー製法

DWWA(Decanter World Wine Awards)で最高位のプラチナ賞を受賞したワインの最新ビンテージ。

甲州ブドウの特徴である吟醸香・すっきりとした辛口を象徴したワインです。

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【対談者からのメッセージ】

ワインを好きになったら、ぜひ勝沼にきていただきたい。

この風景は日本人として誇りに思っていただけると思います。

対談者からのメッセージ

対談者からのメッセージ

  • 表記金額は、2022年5月27日時点のものです。
  • 撮影は感染症対策に十分に配慮して行いました。

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